Taleggio D.O.P. (200 gr)
19,80 zł
Skład i alergeny: pełny skład znajdziesz na etykiecie produktu. Jeśli potrzebujesz go przed zamówieniem, napisz do nas – prześlemy specyfikację. Produkt zawiera mleko.
Taleggio DOP to włoski ser półmiękki z mleka krowiego, pochodzący z doliny Val Taleggio w Bergamo, produkowany tam od wieków. Pod cienką, różową skórką kryje się kremowa, delikatna konsystencja.
Dobrze wiedzieć
- Ser dojrzewa w skrzynkach z drewna sosnowego i to one współtworzą jego aromat
- Taleggio ma intensywny zapach, wyraźnie mocniejszy niż smak
- Skórki się nie je
Z tym dobrze smakuje
- Corte Giara Valpolicella DOC Allegrini – 68,00 zł. Czerwone z Wenecji Euganejskiej, sąsiedniego regionu – lekkie i owocowe, bez ciężkich tanin
- Miód Premium Wielokwiatowy 320 g – 69,00 zł. Miód to podanie wskazane wprost przez producenta
- Rigatoni #37 trafila ruvida 500 g – 22,90 zł. Taleggio rozpuszczone w sosie to jedno z klasycznych dań Lombardii
Opis produktu
TALEGGIO D.O.P. (200 GR). Taleggio D.O.P. to klasyczny włoski ser półmiękki pochodzący z doliny Val Taleggio w Bergamo, gdzie produkuje się go od wieków według tradycyjnych metod. Wykonany z mleka krowiego, charakteryzuje się kremową, delikatną konsystencją pod cienką, różową skórką (niejadalną). Wnętrze sera ma słomkowo-żółtą barwę bez oczek, z lekko kremową warstwą pod skórką i bardziej zwartym, kruszącym się środkiem. Po około 50 dniach dojrzewania w skrzynkach sosnowych ser rozwija słodki, maślany smak z wyraźnym aromatycznym charakterem. Doskonale komponuje się z pieczywem, gruszkami, miodem oraz winami czerwonymi o średnim ciele.
Masz pytanie o produkt?
Dlaczego Taleggio tak intensywnie pachnie?
To cecha serów o skórce mytej, dojrzewających w wilgotnych warunkach. Zapach jest znacznie mocniejszy niż smak – po przekrojeniu ser okazuje się łagodny, maślany i słodkawy. Intensywna woń nie oznacza zepsucia.
Czy skórkę Taleggio się je?
Nie. Skórka jest cienka, różowa i niejadalna – odkrój ją przed podaniem.
Jak podawać Taleggio?
W temperaturze pokojowej, wyjęty z lodówki trzydzieści minut wcześniej, bez skórki. Z pieczywem, gruszkami i miodem. Dobrze topi się też na ciepło – na grzance, w risotcie albo na pizzy.
