Ser owczy dojrzewający mieszany (200 gr)
Skład i alergeny: pełny skład znajdziesz na etykiecie produktu. Jeśli potrzebujesz go przed zamówieniem, napisz do nas – prześlemy specyfikację. Produkt zawiera mleko.
Ser owczy dojrzewający mieszany powstaje z mleka owczego połączonego z innymi rodzajami mleka – najczęściej krowim lub kozim. Smak jest wyrazisty, głęboki i intensywny, z nutami mlecznymi i orzechowymi oraz lekką słonością.
Dobrze wiedzieć
- Mieszanie mleka to w serowarstwie zabieg celowy, nie oszczędność
- Właśnie na tej zasadzie działa hiszpański ser Ibérico, który łączy trzy rodzaje mleka
- Twarda, krucha tekstura oznacza, że ser dobrze się ściera i sprawdza się w daniach
Z tym dobrze smakuje
- Feudo Antico Montepulciano d’Abruzzo DOC 2019 – 51,00 zł. Wytrawne czerwone średniej mocy, dopasowane do wyrazistego sera
- Oliwa extra virgine La Flor Picual 250 ml – 22,90 zł. Podanie wskazane przez producenta: ser, oliwa i pieczywo
- Oliwki zielone Gordal bez pestek 250 g – 34,75 zł. Mięsiste i słone, standardowe towarzystwo dla serów dojrzewających
Opis produktu
SER OWCZY DOJRZEWAJĄCY MIESZANY (200 GR). Ser owczy dojrzewający mieszany to ser o wyrazistym smaku, wytwarzany z mieszanki mleka owczego i innych rodzajów mleka (często krowiego lub koziego). Jego twarda, lekko krucha tekstura rozwija się wraz z dojrzewaniem, a smak staje się głęboki i intensywny, z nutami mlecznymi i orzechowymi. Charakteryzuje się także lekką słonością, która idealnie komponuje się z winem, oliwą z oliwek, a także jako dodatek do sałatek, kanapek czy makaronów. Ser owczy dojrzewający mieszany to doskonały wybór dla osób szukających serów o wyrazistym smaku i intensywnym charakterze.
Masz pytanie o produkt?
Czym ser owczy różni się od krowiego?
Mlekiem i jego składem. Owcze ma więcej tłuszczu i białka, więc ser jest bardziej sycący, maślany i naturalnie słodszy. Krowie daje sery łagodniejsze i mniej intensywne. Sery owcze bywają też lepiej tolerowane przez osoby, którym ciąży mleko krowie.
Czym ser mieszany różni się od czystego sera owczego?
Złożonością i intensywnością. Czysty owczy jest bardziej jednorodny: tłusty, orzechowy, naturalnie słodkawy. Mieszany łączy kilka profili naraz, przez co bywa bardziej wielowarstwowy, ale mniej charakterystyczny.
Jak podawać ser owczy 6 miesięcy?
W plastrach albo klinach, wyjęty z lodówki pół godziny wcześniej. Na desce z figami, orzechami włoskimi i pieczywem. Do picia czerwone wino o średniej mocy.
Do czego użyć sera owczego mieszanego?
Na deskę, do sałatek i kanapek, a dzięki twardej strukturze także starty do makaronu i zapiekanek. Dobrze wchodzi z oliwą z oliwek i pieczywem.
Jak przechowywać ser owczy po otwarciu?
W lodówce, zawinięty w papier do serów albo pergamin. Wytrzymuje około dwóch tygodni. Nie trzymaj go w szczelnej folii – ser potrzebuje oddychać, inaczej zaczyna się pocić.
Jakie mleko dokładnie zawiera ten ser?
Podstawą jest mleko owcze z dodatkiem innych – najczęściej krowiego lub koziego. Dokładne proporcje znajdziesz na etykiecie; jeśli potrzebujesz ich przed zakupem, napisz do nas.
