Rolada kozia plesniowa (200 gr)
27,80 zł
Skład i alergeny: pełny skład znajdziesz na etykiecie produktu. Jeśli potrzebujesz go przed zamówieniem, napisz do nas – prześlemy specyfikację. Produkt zawiera mleko.
Rolada kozia pleśniowa to ser z mleka koziego pokryty delikatną, białą skórką pleśniową typu camembert, formowany w kształt walca. Łączy świeżość serów kozich z ziemistą nutą pleśni: smak jest złożony, lekko pikantny, z kremowym i kwaskowatym akcentem.
Dobrze wiedzieć
- Biała pleśń na skórce dojrzewa ser od zewnątrz do środka
- Kozie mleko z białą pleśnią to połączenie rzadsze niż krowie
- Kształt walca pozwala kroić równe krążki, które można położyć na grzankę albo zapiec
Z tym dobrze smakuje
- Mas Sardana Brut Nature NV Franck Massard Cava DO – 67,00 zł. Wytrawne musujące bez cukru, wskazane wprost przez producenta
- Miód Premium Lawenda 320 g – 69,00 zł. Miód do sera z białą pleśnią to klasyczna para, tu z ziołowym akcentem
- Oliwki zielone Manzanilla z migdałami 250 g – 37,25 zł. Orzechowa nuta, o którą prosi ten ser, gotowa razem z oliwkami
Masz pytanie o produkt?
Czy skórkę rolady koziej pleśniowej się je?
Tak, biała pleśń jest jadalna i stanowi część smaku – daje grzybową nutę i lekką chrupkość, których sam miąższ nie ma.
Czym rolada pleśniowa różni się od zwykłej rolady koziej?
Skórką i tym, co z niej wynika. Zwykła rolada jest serem świeżym: kremowym, do smarowania, o czystej kwaskowatości. Pleśniowa dojrzewa pod białą skórką, przez co jest bardziej złożona, lekko pikantna i ziemista.
Jak podawać roladę kozią pleśniową?
W krążkach, wyjętą z lodówki trzydzieści minut wcześniej. Na desce z gruszką, orzechami włoskimi i miodem. Można też zapiec krążek na grzance albo na sałatce. Do picia wytrawne musujące lub mineralne białe.
