Pecorino romano 12m+ (200 gr)
47,80 zł
Skład i alergeny: pełny skład znajdziesz na etykiecie produktu. Jeśli potrzebujesz go przed zamówieniem, napisz do nas – prześlemy specyfikację. Produkt zawiera mleko.
Pecorino Romano to długo dojrzewający, twardy włoski ser owczy z pełnotłustego mleka, leżakujący co najmniej 12 miesięcy. Smak jest skoncentrowany i wyrazisty: zdecydowanie słony i pikantny, z nutami orzechowymi i lekko ziołowymi.
Dobrze wiedzieć
- Pecorino Romano i Parmigiano Reggiano nie są zamienne, mimo podobnej twardości
- To ser obowiązkowy w rzymskich klasykach: carbonarze, cacio e pepe i amatricianie
- Ponieważ ser jest bardzo słony, wystarcza go mniej niż parmezanu
Z tym dobrze smakuje
- Guanciale z pieprzem (200 g) – 21,80 zł. Drugi obowiązkowy składnik carbonary i amatriciany
- Rigatoni #37 trafila ruvida 500 g – 22,90 zł. Szorstki makaron, do którego serowy sos przywiera zamiast spływać
- Passata pomidorowa 500 g – 21,90 zł. Do amatriciany, trzeciego rzymskiego dania z tym serem
Opis produktu
PECORINO ROMANO 12M+ (200 GR). Pecorino Romano 12m+ to długo dojrzewający, twardy ser owczy pochodzący z Włoch, znany z intensywnego smaku i wyrazistego charakteru. Powstaje z pełnotłustego mleka owczego i dojrzewa przez co najmniej 12 miesięcy, co nadaje mu zdecydowaną słoność, pikantność oraz nuty orzechowe i lekko ziołowe. Smak jest skoncentrowany i wyrazisty, idealny dla miłośników mocnych serów. Tekstura jest twarda, ziarnista i krucha, dzięki czemu ser doskonale się ściera. Niezastąpiony w kuchni włoskiej – świetny do posypywania makaronów, risotto, zup oraz jako składnik pesto. Wzbogać swoje dania o autentyczny włoski smak – dodaj Pecorino Romano do koszyka już dziś!
Masz pytanie o produkt?
Czym Pecorino Romano różni się od parmezanu?
Mlekiem i słonością. Pecorino jest owcze, wyraźnie słone i pikantne. Parmezan krowi, łagodniejszy, bardziej orzechowy i słodkawy. W rzymskich daniach zamiana jednego na drugi zmienia charakter potrawy.
Do czego użyć Pecorino Romano?
Do carbonary, cacio e pepe i amatriciany – to jego naturalne miejsce. Poza tym do risotta, zup i pesto. Na desce serów pojawia się rzadziej, bo jest bardzo intensywny, ale kruszony w małych kawałkach sprawdza się z miodem.
Ile Pecorino Romano dodawać do dania?
Mniej, niż dodałabyś parmezanu – ser jest znacznie bardziej słony. Zmniejsz też ilość soli w samym daniu i dopraw dopiero na końcu, po dodaniu sera.
