PANTOKRATOR 2015 GRAN RESERVA

PANTOKRATOR 2015 GRAN RESERVA Oceny: Decanter 95, J. Suckling 94, IWSC 94, Vivino 4.3 Głębokie, wiśniowe, czerwone wino. Dobra gęstość glicerynowa, delikatnie spływające po ściankach kieliszka, co wskazuje na jego dużą objętość. Intensywne i skoncentrowane aromaty, w których dominują dojrzałe owoce w towarzystwie tostów i przypraw dębowych. Lekkie nuty eukaliptusa i charakterystyczny, mineralny akcent na finiszu. W ustach podniebienie wypełniają jędrne, eleganckie i jedwabiste taniny. Wyjątkowa kwasowość nadaje winu równowagę i złożoność. Doznania owocowo-korzenne utrzymują się przez długi czas. Produkcja: Winogrona odmiany Pantocrátor pochodzą z najlepszych winnic naszej posiadłości, o średnim wieku 50 lat, położonych u podnóża gór Obarenes. Krzewiaste i zbierane ręcznie. Powstaje wyłącznie w wyjątkowych rocznikach. Fermentacja tego wina odbywa się w stalowych zbiornikach, łącznie 18 dni maceracji i codziennego ponczowania. Spędza cały rok w zbiorniku, zanim po raz pierwszy trafi do nowych beczek z amerykańskiego dębu, gdzie pozostaje przez 24 miesiące. Po zakończeniu okresu leżakowania, wino spędza cały rok w przechowalni, gdzie jest dalej rafinowane i gotowe do butelkowania. Przed wprowadzeniem na rynek wino leżakuje przez co najmniej 6 lat, gromadząc się w butelce.