Paleta bellota iberica ręcznie krojona (100 gr)
99,00 zł
Skład i alergeny: pełny skład znajdziesz na etykiecie produktu. Jeśli potrzebujesz go przed zamówieniem, napisz do nas – prześlemy specyfikację.
Paleta ibérica de bellota to hiszpańska szynka dojrzewająca z nogi świni iberyjskiej żywionej żołędziami (bellota), krojona ręcznie na cienkie plastry. Tłuszcz jest miękki i topi się w temperaturze pokojowej, co daje charakterystyczną, maślaną teksturę. Smak jest głęboki, orzechowy, z lekką słodyczą od żołędziowej diety zwierzęcia.
Dobrze wiedzieć
- „Bellota” oznacza żołądź – świnie karmione żołędziami w ostatnim etapie tuczu dają bardziej aromatyczny tłuszcz niż te karmione zbożem
- Ręczne krojenie zachowuje strukturę plastra lepiej niż krojenie maszynowe, co ma znaczenie przy tak tłustej wędlinie
- 100 g to porcja degustacyjna, nie główny element posiłku
Z tym dobrze smakuje
- Marmolada figowa — klasyczne połączenie słodyczy figi z tłustą wędliną
- Manchego dojrzewający 12 miesięcy — twardy, słony ser jako kontrast dla tłustej szynki
- ALTOS DE RIOJA CRIANZA DOCa 2020 — wytrawne czerwone z Hiszpanii, kwasowość przecina tłustość palety
Opis produktu
PALETA BELLOTA IBERICA RĘCZNIE KROJONA (100 GR). Paleta Ibérica de Bellota ręcznie krojona to wyjątkowa, ręcznie krojona hiszpańska wędlina pochodząca z nóg świń iberyjskich żywionych żołędziami, co nadaje jej unikalny, intensywny smak. Charakteryzuje się delikatnym, ale wyrazistym mięsem, z subtelną tłuszczową marmurką, która rozpływa się w ustach, tworząc harmonijną całość. Ręczne krojenie pozwala uzyskać cienkie, perfekcyjnie doprawione plasterki, które doskonale podkreślają głębię smaku. Idealna na desce wędlin, w towarzystwie serów, oliwek, świeżego pieczywa i wina. Sięgnij po Paletę Ibérica de Bellota, by poczuć prawdziwy smak Hiszpanii w luksusowej formie!
Masz pytanie o produkt?
Czym paleta różni się od jamón ibérico?
Paleta pochodzi z przedniej nogi świni, jamón z tylnej. Paleta jest zwykle chudsza i dojrzewa krócej, więc ma nieco mniej intensywny smak niż jamón od tego samego producenta.
Jak podawać paletę bellota?
Na zimno, w bardzo cienkich plastrach, wyjętą z lodówki kwadrans przed podaniem, żeby tłuszcz zmiękł.
Na ile osób wystarczy 100 g palety bellota?
Na przekąskę dla 2–3 osób jako element deski, nie jako danie główne.
