Jamon de pato (kacza pierś) 2x20g
24,90 zł
Skład: pełny skład znajdziesz na etykiecie produktu. Jeśli potrzebujesz go przed zamówieniem, napisz do nas – prześlemy specyfikację.
Opis: Jamón de pato to dojrzewająca pierś kacza, peklowana i suszona jak szynka, podawana na zimno w cienkich plastrach. Opakowanie zawiera dwie porcje po 20 g. Mięso jest ciemne, zwarte i wyraźnie mięsne w smaku, z warstwą tłuszczu wzdłuż jednej krawędzi.
- Jamón de pato to jedna z niewielu wędlin dojrzewających z drobiu
- Tłuszcz biegnie tu jedną warstwą wzdłuż krawędzi plastra
- Format 2 × 20 g to porcje degustacyjne
- Arienzo Crianza Rioja DOCa 2018 – 59,00 zł. Średniej mocy czerwone, które nie przykryje delikatnego kaczego mięsa
- Figa z truflą 90 g – 34,90 zł. Kaczka i figa to połączenie klasyczne; trufla dokłada ziemistą nutę
- Kozi Murcia Al Vino DOP (200 g) – 29,80 zł. Łagodny ser kozi na tę samą małą deskę, jako kontrast dla ciemnego mięsa
Masz pytanie o produkt?
Czym jamón de pato różni się od szynki wieprzowej?
Surowcem i intensywnością. Kacza pierś jest ciemniejsza, bardziej mięsna i mniej słona niż szynka dojrzewająca ze świni. Ma też inny układ tłuszczu – jedną warstwę zamiast marmurku. Na desce działa jako odmiana, nie jako zamiennik jamónu.
Jak podawać jamón de pato?
Na zimno, w bardzo cienkich plastrach. Dobrze wchodzi do sałatki z owocami albo na grzankę z czymś słodkim: figą, konfiturą, karmelizowaną cebulą. Wyjmij z lodówki kwadrans przed podaniem.
Na ile osób wystarczy 40 g kaczej piersi?
Na przekąskę dla dwóch osób albo na jedną pozycję degustacyjną na większej desce. To produkt do spróbowania, nie do najedzenia się.
