Gravlax marynowany (Kg.)
220,00 zł
Skład i alergeny: pełny skład znajdziesz na etykiecie produktu. Jeśli potrzebujesz go przed zamówieniem, napisz do nas – prześlemy specyfikację.
Gravlax marynowany to skandynawska przystawka z surowego łososia, peklowanego na zimno w soli, cukrze i świeżym koperku, z pieprzem i odrobiną alkoholu. Smak jest delikatny i lekko słodkawy, z wyraźną ziołową nutą od kopru.
Dobrze wiedzieć
- Gravlax nie jest wędzony
- Nazwa pochodzi ze staroskandynawskiego i oznacza dosłownie „zakopany łosoś”
- Klasycznym dodatkiem jest słodko-musztardowy sos z koprem, po szwedzku hovmästarsås
Z tym dobrze smakuje
- Mas Sardana Brut Nature NV Franck Massard Cava DO – 67,00 zł. Wytrawne musujące bez cukru, klasyczne do peklowanej ryby na start kolacji
- Caralludo Albariño Rías Baixas – 73,29 zł. Białe o wyraźnej kwasowości, która przecina tłustość łososia
- Oliwa extra virgine La Flor Picual 250 ml – 22,90 zł. Do skropienia plastrów zamiast sosu, jeśli chcesz podać gravlax prosto
Opis produktu
GRAVLAX MARYNOWANY (KG.) Gravlax marynowany to klasyczna skandynawska przystawka z surowego łososia, marynowanego na zimno w mieszance soli, cukru i świeżego koperku, często z dodatkiem pieprzu i odrobiny alkoholu (np. ginu lub akvavitu). Ryba ma delikatny, lekko słodkawy smak z wyraźną ziołową nutą i jędrną, jedwabistą strukturę. Gravlax idealnie komponuje się z musztardowym sosem (sås gravlax), pieczywem typu crispbread lub jako składnik eleganckich kanapek i sałatek. Sięgnij po gravlaxa, by dodać swoim daniom skandynawskiej prostoty i wyrafinowania!
Masz pytanie o produkt?
Czym gravlax różni się od łososia wędzonego?
Sposobem konserwacji. Gravlax jest peklowany na zimno w soli, cukrze i koprze, bez dymu – smak jest czystszy i bardziej ziołowy, a struktura jędrniejsza. Łosoś wędzony przechodzi dymem, który dominuje w smaku. To dwa różne produkty, nie warianty tego samego.
Jak podawać gravlax marynowany?
Zimny, krojony ukośnie w cienkie plastry, ostrym nożem. Do tego sos musztardowo-koperkowy, chrupkie pieczywo albo ciemny chleb. Wyjmij z lodówki tuż przed krojeniem – cieplejszy łosoś trudniej się kroi.
Jak zamówić gravlax i ile go potrzeba?
Sprzedajemy go na wagę, cena dotyczy kilograma. Jako przystawka licz 60–80 g na osobę, czyli kilogram wystarczy dla kilkunastu gości. Przy mniejszym spotkaniu zamów odpowiednio mniejszą porcję.
