Gorgonzola Piccante (200 gr)
19,80 zł
Skład i alergeny: pełny skład znajdziesz na etykiecie produktu. Jeśli potrzebujesz go przed zamówieniem, napisz do nas – prześlemy specyfikację. Produkt zawiera mleko.
Gorgonzola Piccante to włoski ser pleśniowy z mleka krowiego, jeden z symboli lombardzkiego serowarstwa. Smak jest zdecydowany, ostry i głęboki, z wyraźnie pikantnymi nutami. Gęsta sieć niebiesko-zielonych żyłek daje silny, złożony aromat.
Dobrze wiedzieć
- Gorgonzola występuje w dwóch wersjach: Dolce i Piccante
- Nazwa jest chroniona i ser może powstawać tylko w Lombardii oraz Piemoncie
- Ostry ser pleśniowy najlepiej równoważy się słodyczą
Z tym dobrze smakuje
- Alvear Moscatel DO – 61,00 zł. Słodkie wino do ostrego błękitu to najbezpieczniejsze i najlepsze połączenie
- Miód Premium Lawenda 320 g – 69,00 zł. Słodycz konieczna do zbalansowania pikantności, w wersji z ziołowym akcentem
- Rigatoni #37 trafila ruvida 500 g – 22,90 zł. Sos z gorgonzoli to jedno z najprostszych włoskich dań z makaronem
Opis produktu
GORGONZOLA PICCANTE (200 GR). Gorgonzola Piccante to wybitny włoski ser pleśniowy z mleka krowiego, będący jednym z najbardziej wyrazistych symboli lombardzkiej tradycji serowarskiej. Charakteryzuje się zdecydowanym, ostrym i głębokim smakiem z wyraźnie wyczuwalnymi, pikantnymi nutami oraz gęstą siecią wyraźnych, niebiesko-zielonych żyłek pleśni, które nadają mu silny, złożony aromat. Jego konsystencja jest zwarta, bardziej krucha i sucha niż w wersji Dolce, lecz wciąż przyjemnie topliwa na podniebieniu. Gorgonzola Piccante doskonale współgra z dojrzałymi, pełnymi winami czerwonymi lub słodkimi winami likierowymi, a także stanowi znakomity element deski serów, sosów do makaronów, dań z gnocchi czy wykwintnych zapiekanek.
Masz pytanie o produkt?
Czym gorgonzola Piccante różni się od Dolce?
Czasem dojrzewania i ostrością. Dolce jest młoda, kremowa, prawie do smarowania i łagodna. Piccante dojrzewa dłużej, jest bardziej krucha, sucha i zdecydowanie ostrzejsza. Do sosów lepiej nadaje się Dolce, na deskę dla kogoś, kto lubi mocne błękity – Piccante.
Jak podawać gorgonzolę Piccante?
Wyjmij z lodówki trzydzieści minut przed podaniem. Na desce z miodem, gruszką i orzechami – słodycz jest tu konieczna, żeby zbalansować ostrość. Do picia dojrzałe czerwone albo wino likierowe.
Do czego użyć gorgonzoli w kuchni?
Do sosu do makaronu albo gnocchi – rozpuszcza się w śmietanie w kilka minut. Dobrze wchodzi też na pizzę i do risotta. Ponieważ jest ostra, wystarczy jej mniej niż wersji Dolce.
