Foie gras z kaczki w całości 130 gr
119,00 zł
Skład i alergeny: pełny skład znajdziesz na etykiecie produktu. Jeśli potrzebujesz go przed zamówieniem, napisz do nas – prześlemy specyfikację.
Foie gras z kaczki w całości to wątróbka kacza zachowana jako cały płat, a nie uformowana masa. Sprzedawana w szklanym słoiku, podawana na zimno. Konsystencja jest kremowa, smak intensywny i rustykalny – wyraźniejszy niż w foie gras z gęsi, które jest łagodniejsze.
Dobrze wiedzieć
- „W całości” to francuska klasa foie gras oznaczająca nierozdrobniony płat wątróbki
- Foie gras z kaczki ma wyraźniejszy i bardziej rustykalny smak niż gęsie
- Żeby wyjąć zawartość ze słoika bez uszkodzenia
Z tym dobrze smakuje
- Alvear Moscatel DO – 61,00 zł. Słodkie wino do foie gras to połączenie kanoniczne: cukier równoważy tłuszcz wątróbki
- Krem balsamiczny figa i czekolada Gianni Calogiuri 100 ml – 49,00 zł. Kilka kropel na talerzu zamiast konfitury, bez rozgotowywania czegokolwiek samemu
- Cebula karmelizowana Gourmet 130 g – 29,90 zł. Klasyczny słodki dodatek pod plaster foie gras, gotowy do wyłożenia na tost
Opis produktu
FOIE GRAS Z KACZKI W ZAŁOŚCI 130 GR wyróżnia się kremową konsystencją i intensywniejszym, rustykalnym smakiem w porównaniu do wersji z gęsi. Przed podaniem należy odpowiednio przygotować produkt, aby w pełni cieszyć się jego wyjątkowymi walorami. Zaleca się przechowywanie słoika w lodówce przez co najmniej 12 godzin przed użyciem. Aby ułatwić wyjęcie foie gras ze słoika, wystarczy szybko zanurzyć szklane opakowanie w gorącej wodzie. Podczas krojenia warto zanurzyć nóż w gorącej wodzie, co pozwoli na uzyskanie idealnych plastrów, bez uszkadzania delikatnej struktury. Zamów online!
Masz pytanie o produkt?
Czym foie gras w całości różni się od bloku foie gras?
Formą wątróbki. „W całości" to nierozdrobniony płat, który zachowuje naturalny przekrój i strukturę. Blok to masa uformowana z rozdrobnionych wątróbek – równiejsza, tańsza, łatwiejsza w krojeniu. Na uroczystą kolację wybiera się wersję w całości, na deskę dla gości blok jest praktyczniejszy.
Jak przygotować foie gras z kaczki przed podaniem?
Wstaw słoik do lodówki na minimum dwanaście godzin. Przed podaniem zanurz go na chwilę w gorącej wodzie, żeby zawartość dała się wyjąć w całości. Kroj nożem zanurzonym w gorącej wodzie, w plastry około pół centymetra. Podawaj zimne.
Na ile osób wystarczy 130 g foie gras?
Porcja to zwykle 30–40 g na osobę, więc 130 g starczy na trzy–cztery osoby jako przystawka. Przy uroczystej kolacji to właściwa ilość na jeden bieg dla czterech gości.
