Dobrze wiedzieć
- Burrata to nie odmiana mozzarelli
- Mleko bawole ma więcej tłuszczu i białka niż krowie
- To ser świeży, nie dojrzewający – ma krótki termin przydatności i psuje się szybko
Z tym dobrze smakuje
- Pomidory suszone w oleju 250 g – 37,25 zł. Kanoniczne towarzystwo dla burraty, gdy nie ma sezonu na świeże pomidory
- Oliwa extra virgine La Flor Picual 250 ml – 22,90 zł. Burrata bez oliwy jest niedokończona – to nie dodatek, a element podania
- Gorio Extra Dry NV Malibran Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG – 67,00 zł. Lekkie włoskie musujące do świeżego sera na początek kolacji
Opis produktu
BURRATA DI BUFALA (125 GR). Burrata di bufala to wykwintny włoski ser świeży, wytwarzany z mleka bawolego, z miękkim wnętrzem złożonym z rozciągliwej mozzarelli i śmietanki. Ma wyjątkowo delikatny, lekko słodkawy smak i kremową, wręcz płynną konsystencję, która rozpływa się w ustach. Idealnie komponuje się ze świeżymi pomidorami, rukolą, oliwą z oliwek extra vergine oraz pieczywem na zakwasie. Świetnie sprawdzi się też jako składnik lekkich sałatek lub dodatek do carpaccio. Zamów teraz i poczuj prawdziwy smak południowych Włoch!
Masz pytanie o produkt?
Czym burrata różni się od mozzarelli?
Wnętrzem. Mozzarella jest jednolita w całym przekroju, burrata ma zewnętrzną warstwę z mozzarelli i miękki, kremowy środek ze śmietanką. Przekrojona burrata wypływa, mozzarella zostaje zwarta.
Jak podawać burratę di bufala?
Wyjmij z lodówki dwadzieścia–trzydzieści minut przed podaniem – zimna burrata nie ma smaku, a środek jest zbity. Połóż całą na talerzu, przekrój przy stole, skrop oliwą i posyp solą. Do tego pomidory, rukola i pieczywo. Nie krój jej w kostkę.
Jak długo burrata wytrzyma w lodówce?
Krótko, bo to ser świeży – trzymaj się daty na opakowaniu i zaplanuj ją na konkretny dzień. Po otwarciu zjedz od razu; przechowywana traci teksturę i to, za co się ją kupuje.
